冷鏈在保障肉品衛生、安全方面確有一定效果，但能否適應市場還是個大問題。廣州的冷鏈配送也曾熱鬧一時，但現在已偃旗息鼓。南海的冷鏈能走多遠，或許還需要等待市場和時間的檢驗。順德地區的屠戶為了進入南海市場，不得不實施“冷鏈”，但他們的冷鏈卻并不如南海的規范。他們將之前的車加了鐵皮、自主裝上了空調，然后直接上陣。這些車甚至沒能在交管部門和市經信局備案，但這些車卻能通過南海的“嚴查”。南海屠戶大呼不公平，順德屠戶則認為自己已讓步很多。南海本土的屠戶依舊為成本上漲和“白肉增多”煩惱，對冷鏈心中埋怨。肉聯廠斥資數百萬買了冷鏈車，但至今沒看到政府許諾補貼的影子，官方回應，這是下階段考慮的問題，暫沒討論。南海政府已鉚足了勁要推行冷鏈配送了。南海肉品冷鏈配送近日又火了，官方宣布進入“執法階段”，各部門數十人聯合嚴查，引得屠戶和市場紛紛感嘆從沒見過這么大的陣勢。陣勢雖大，但嚴查卻更像是場熱鬧。此政策從去年8月在南海里水試行，直到今年3月才正式發布實施。但中途卻遭遇肉牛屠戶罷市抗議，更遭遇順德屠戶“反壟斷”的上訪。